Name: Schoko-Preiselbeer-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g weiche Butter; 75 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 3 Eier (M); 50 g Kakaopulver; 150 g gemahlene Haselnüsse; ¼ TL Backpulver; 1 Bio-Orange; 100 g Crème fraîche; 1 TL Puderzucker; 100 g Preiselbeeren (aus dem Glas); 1 EL Orangensaft; 12 Mini-Förmchen

^© Mathias Neubauer, Janne Peters

Portionen

Gesamtzeit

30 Minuten

Mahlzeit

Dessert

Schwierigkeit

einfach

Zutaten

150 g weiche Butter
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Eier (M)
50 g Kakaopulver
150 g gemahlene Haselnüsse
¼ TL Backpulver
1 Bio-Orange
100 g Crème fraîche
1 TL Puderzucker
100 g Preiselbeeren (aus dem Glas)
1 EL Orangensaft
12 Mini-Förmchen

Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Förmchen auf ein Backblech stellen. Für den Teig Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier unter Rühren dazugeben. Kakao, Haselnüsse und Backpulver mischen und unter den Teig heben.
Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und im heißen Ofen (Mitte) ca. 25 Min. backen. Die Kuchen herausnehmen und ca. 10 Min. abkühlen lassen, danach aus den Förmchen lösen.
Für den Belag die Orange heißabwaschen, abtrocknen und 1 TL Schale in feinen Streifen abziehen. Die Orangenzesten mit Crème fraîche und Puderzucker verrühren und locker auf die Kuchen häufen. Preiselbeeren und Orangensaft verrühren und gleichmäßig darauf verteilen.